¡Perfecto como snack o acompañante de tus comidas!
El hummus es una crema a base de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, también que incluye Tahini que es una mantequilla o crema de sésamo (ajonjolí), aceite de oliva y comino. También hay variantes que también incluyen pimientos o en este caso el ingrediente especial que las hace rosa REMOLACHA.
No soy para nada fan de este vegetal pero en combinación con el hummus ¡me encanta! así que te invito a probar esta receta sin prejuicios.
Hummus de Remolacha
| Porciones | Tiempo de preparación | Nivel de dificultad |
| 5 | 15 min | 🌟 |
INGREDIENTES:
- ️1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Jugo de medio limón
- 1 cda de Tahini (o ajonjolí)
- 1 remolacha pequeña o 1/2 grande cocida y pelada.
- 1 cdita de Sal, pimienta y comino
- Agua según sea necesario
PREPARACIÓN:
- Si vas a usar garbanzos secos, debes dejarlos la noche anterior en remojo. Al día siguiente desechar el agua y hervir con suficiente agua hasta que ablanden.
- Si usas garbanzos enlatados desecha el líquido y enjuaga sobre un colador con suficiente agua potable.
- Con la ayuda de un hand blender o licuadora procesa todos los ingrediente menos el agua.
- Ve colocando según veas necesario hasta lograr una pasta homogénea.
- Rectifica sal y pimienta y sirve con palitos de vegetales o chips.